Bendi新闻
>
知名米其林餐厅突然闭店 ,成龙、徐克曾多次光顾

知名米其林餐厅突然闭店 ,成龙、徐克曾多次光顾

7月前

近日,北京知名米其林级意大利餐厅Opera BOMBANA(以下简称Opera)侨福芳草地店宣布停业,这一消息很快引起业界和食客们的热议。这家开业11年的店,在2022年摘得北京米其林一星。它曾经是高圆圆、赵又廷“回门”婚庆派对举办地,也是成龙、徐克、伍佰等众多明星的私密聚会地。
“自2013年5月开业以来,Opera BOMBANA以纯正的意大利风情、米其林星级的菜品和服务,深受北京食客们的喜爱,成为京城餐饮界首屈一指的西餐厅。”在给顾客的告别信中,Opera如此介绍自己。根据公告,Opera已于4月14日正式停业。
据了解,Opera由米其林三星国际名厨Umberto Bombana创立,餐厅主打香煎鹅肝、黑松露牛里脊等高端菜品,客单价在千元左右。品牌曾连续七年蝉联黑珍珠餐厅指南荣誉,还在北京米其林指南中连续三年蝉联一星餐厅。而伴随多位明星的光临,Opera的名声更加响亮。在许多食客心目中,Opera是北京高端意大利餐饮店的代表之一。
Opera的官方公众号显示,该店经营主体为北京雅颂餐饮服务有限公司。根据企查查,该公司成立于2013年4月26日,注册资本为2000万人民币。据知情人士透露,知名资本巨头侨福集团和丽新集团均为Opera的股东。截至2022年末,该公司有员工40人。
有消费者注意到,Opera门前贴有一则侨福芳草地购物中心4月15日发布的《公告函》,透露了Opera闭店的原因。“由于欠付购物中心租金等费用,租户与购物中心的租约已解除,购物中心将考虑通过法律途径向其追索欠付款项。”
不仅欠租,Opera更被曝拖欠货款。有供应商表示,该餐厅已拖欠货款长达10个月、欠款金额达上百万元。
陷入欠费、关店窘境的米其林餐厅不止Opera一家。就在今年4月初,被不少食客誉为“北京泰餐天花板”的TIAGO HOME KITCHEN颐堤港店被爆关店。餐厅门口立牌上贴着一张颐堤港4月9日发布的《消费者告知书》,称该店铺未经商场同意,于4月1日晚关门停止营业。4月2日向其正式发出告函,迄今未收到正式回复。“鉴于该店铺已构成严重违约,我司已决定对其提起诉讼并终止与其之间的租赁关系。”告知书中写道。
据工作人员透露,起初该门店在玻璃上贴出了“设备维修”的告示,商场是在许多消费者前来询问后才得知,由于TIAGO拖欠颐堤港房租,现已走法律程序对其进行起诉。TIAGO的突然关闭也导致不少消费者的储值石沉大海。在社交媒体上,有网友晒出该店的VIP卡储值,余额少的有数百元,多则数千元。相关人士表示,虽然颐堤港可登记TIAGO账户中未消费的金额,但还是需要消费者自己通过法律途径备案解决。
成立于2014年的TIAGO集团,十年里创立了四个餐饮子品牌,包括TIAGO HOME KITCHEN、KEAAMI·摩登泰、CASA TALIA以及TIAGO URBAN KITCHEN,门店最多时达到8家,是北京“西餐老网红”。目前,除了颐堤港店,TIAGO HOME KITCHEN位于王府中环、西单大悦城的2家门店也已经关闭。
事实上,在闭店之前,两家老牌餐厅都曾努力自救。去年以来,TIAGO尝试过开放加盟,Opera则开通了外卖,最便宜的套餐售价398元,包含四道招牌菜。这家餐厅在大众点评上的人均消费高达949元,价格亲民的优惠套餐一度迎来热销。店里还曾开设烘焙档口,大部分产品靠近“38元档”。以街边店的价格品尝米其林的品质,也曾让许多消费者动心。
近年来,包括The Araki、D.H.K叠囍居等在内的米其林餐厅,以及法餐厅TRB紫禁城、北欧餐厅refer等高端餐饮品牌,相继曝出因经营问题关店的消息。随着近两年餐饮消费下滑,高端餐饮遭到了前所未有的挑战。
红餐网发布的《2023年中国餐饮消费趋势报告》显示,高端餐饮总体承压,2022年10月至2023年4月,近半年的时间内,人均300元以上的门店占比逐月下滑;人均100元-300元、人均50元-100元的门店占比略有升高;人均在50元以下的低端门店数占比则基本保持稳定。整体呈现K型分化,即真高端和真刚需门店仍在上涨,但伪豪华、轻奢侈出现下滑。
今年初美团发布的《精致餐饮报告》则显示,国内精致餐饮行业疫情后需求稳步回升,2023年精致餐饮门店数量增至6835家,同比增幅达17%,竞争日趋加剧。同时,精致餐饮2023年呈现出“高开高闭”现象,约13%的存量精致餐饮门店停止营业,高于往年水平。从趋势看来,精致餐饮客单价出现小幅下降,从2022年的584元下降至2023年的569元,同比下降约3%。
不难看出,今天的消费者变得越来越“务实”。与高端餐厅的“氛围感”相比,方便快捷、高性价比的餐饮品牌已经成为更多人的选择。消费客群的萎缩、需求的下滑,导致高端餐厅遭遇经营上的挑战,但与此同时,也有一批主打高性价比和高品质的精致餐饮门店不断崛起。面对快速变化的消费市场,高端餐饮需要积极谋变,不断调整经营模式和价格结构,找准差异化竞争优势,才能实现长足发展。

微信扫码关注该文公众号作者

来源:i商周

相关新闻

北京知名餐厅突然闭店,成龙、徐克等明星都是座上宾!供应商称欠款约400万元,知情人士:每个会员充值额几乎都有10万元精致生活?这个飞速发展的社区拥有最火米其林餐厅、网红打卡咖啡馆和国际知名的本地精酿啤酒厂,一应俱全!知名品牌突然宣布永久闭店,“没有退费能力”!此前还在促销!负责人失联,大量员工被欠薪,著名机构曾领投美国知名连锁餐厅现闭店潮!全美27州87家餐厅停业,完整清单看这里突然爆雷,凌晨宣布闭店!知名篮球培训机构称“艰难而无奈的决定”,消费者:电话没人接,转课方案不合理太突然!知名彩妆品牌宣布闭店!网友:蹲清仓突发!布鲁克林中餐厅遭持枪匪徒「光顾」!纽约频发餐馆打劫案!知名超市上海首家会员店:突然闭店改造!有消费者刚刚续卡,被告知:199元会员卡只能退16元多地门店被曝“跑路”,消费者退费无门!知名品牌将退市,股价22连跌停!多次在闭店前后0元将股权转给自然人全国多地门店突然关闭!知名机构前一天促销,次日深夜闭店,有人刚交了4万元知名五星级酒店暂停营业!曾多次接待美国总统、日本首相等政要,大股东背后是李嘉诚!工作人员:不会倒闭突然爆雷!知名品牌资金链断裂、团队解散!曾2小时内销售上亿,创始人卖北京三套房产创业知名品牌突然“爆雷”:停业、解散!旗舰店“跑路”、官网打不开,“不发货也不退款”!曾2小时内销售上亿元,创始人卖房创业知名导演“已经离开”,曾捧红李连杰、周星驰,成龙发文缅怀→非法持有枪支、毒品用具,知名球星被逮捕!曾击败科比夺冠,多次入选全明星……突然就卖不动了?知名品牌批量关店,年初刚官宣顶流明星代言!曾红极一时,如今网店销量惨淡!CEO:中国市场将成增长动力澳知名中餐厅关张停业!“破产潮”不断,大型连锁汉堡店也进入清算,曾计划开300家分店墨尔本唐人街知名餐厅突然倒闭!总理今天有重要宣布!知名品牌突然关店!上午还在营业,晚上就贴关门通知!消费者紧急报警,有人刚买“大礼包”,“还有好几万元”太突然!知名音乐人、“才女歌手”去世,众多作品家喻户晓!张惠妹:非常惊讶,非常难过知名机构多家门店突然关闭!“前两天刚缴续费的钱......”澳洲知名汉堡连锁店宣告破产!曾计划开300家分店,如今…知名导演去世!他曾多次执导央视春晚,发掘了张明敏,还邀请周杰伦首登春晚知名连锁店大幅裁员?曾让员工签自愿降薪志愿书,回应来了!
logo
联系我们隐私协议©2024 bendi.news
Bendi新闻
Bendi.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Bendi.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。