【健康】晚餐这样吃，夜里睡得好！

据《巴黎人报》报道，吃得好有助于睡得更好。法国营养学家索菲·让维耶（Sophie Janvier）为人们提供了高质量睡眠的饮食营养建议，“晚餐的规则是，吃一顿清淡但足够饱的饭。最好在睡觉前至少两个小时到三个小时进食。”

为了获得良好的睡眠，营养学家建议选择色氨酸含量最高的食物，“色氨酸是一种氨基酸，是血清素的前体，而血清素本身是褪黑素的前体。”色氨酸存在于富含蛋白质的食物中，如肉、鱼、蛋、豆类、油籽等。但索菲·让维耶建议，最好在晚上吃植物蛋白食物，因为一些动物蛋白食物（如肉类或熟食）相当油腻，会减慢消化速度，影响睡眠。

为了进一步促进血清素的产生，这些食物可以与含碳水化合物食物搭配，如全谷物、水果、蔬菜。索菲·让维耶解释说，“这将刺激胰岛素的产生，胰岛素会与色氨酸协同作用。”与普遍看法相反，她指出，只要人们不吃太多，晚餐吃像意大利面这样的淀粉类食物并不是一个坏主意，也可以选择血糖指数低的淀粉类食物，如扁豆或鹰嘴豆等。她补充说，关于理想的晚餐，“比如一条鱼再加一点米饭和蔬菜，大米会提供一些碳水化合物来刺激胰岛素产生。”

另一方面，富含脂肪和动物蛋白的食物需要更多时间来消化，人们应该在晚餐当中避免。消化时间越长，就会越妨碍入睡。除此之外，索菲·让维耶解释说，在晚餐问题上没有绝对的规则，人们必须遵循自己的消化舒适度来进行选择。

索菲·让维耶不建议在下午16点之后喝咖啡或茶等提神饮料，但并不是每个人对此都有相同的阈值，含咖啡因的饮料可能会阻碍一些人的睡眠，但也有一些人的睡眠不会受到任何影响。她也不建议晚上喝酒，酒精会减慢消化过程，也会提高体温，非常影响进入梦乡。

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