夏季最好的养生:吃好三样,喝好三样,做好三样
文 | 有书马超 · 主播 | 阿成
“水晶帘动微风起,满架蔷薇一院香。”
天上星辰不停运动,人间四季更迭运行。
转眼已经进入一年之中最为炎热的季节。
四季轮转,这是自然规律,而我们也要跟随时序的变化,调整饮食作息,以安享盛夏时节。
吃好三样
夏季,是一个火热激情的季节。
入夏之后,由于天气炎热,人们很容易心情烦躁,导致食欲下降、精神倦怠。
所以,要想安稳度过炎炎夏日,首先就要在饮食方面多加注意。
在夏季,人体消化功能相对较薄弱,饮食宜清淡,要多食杂粮,少吃凉食,尤其要吃好这三样。
1.夏季吃姜,驱散湿气
中国民间有句俗语:
“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。”
传统医学认为,夏季阳气升发,人们体内的阳气发散到体表,这就导致体内相对比较虚弱。
此时,食用适量的生姜,可以平衡体内阴阳。
况且,在暑热时节,人们或是较长时间吹空调,或是食用冷饮刨冰。
这样一来,很容易让寒湿之气侵入体内,从而损伤脾胃,或者引发感冒。
生姜性质温和,有助于祛除体内寒气,保护脾胃,预防感冒。
很多人都会在夏天食欲下降,这时候也可以通过吃姜片来增进食欲、健脾养胃。
不过,虽然夏季吃姜有助于身体健康,可是食用时也要适量。
尤其失眠多梦、心烦意燥的阴虚体质者,更应该少吃或者不吃。
2.夏季吃豆,解暑利湿
“夏吃豆,胜吃肉。”
肉类虽然喷香可口,可是在夏季并不适宜多吃。
想要兼顾营养价值和清爽口感,那么豆类是个不错的选择。
富含磷脂和豆固醇的豆类,既可以增强机体免疫力,还具有健脾祛湿、清热解暑的效果。
比如豆荚状如老蚕的蚕豆,可谓是“初夏第一鲜”。
那一颗颗胖乎乎的豆子,散发着清香,在煮熟之后,口感酥软细糯。
清代美食家袁枚在《随园食单》中说:
“新蚕豆之嫩者,以腌芥菜炒之,甚妙!”
此外,可以用蚕豆、生姜、花椒、桂皮、八角、小茴香、干辣椒等食材制做“五香卤蚕豆”。
既保留了蚕豆特有的绵软,又带有些微咸味,也是喜食蚕豆者不可错过的美食。
3.夏季吃苦,降火安神
“夏吃苦,胜进补。”
此处的苦,指的就是苦瓜。
《随息居饮食谱》中记载:
苦瓜清则苦寒,涤热,明目清心。
这就是说,苦瓜具有清热解毒、降火安神等功效。
吃苦瓜,不需要多么复杂的烹饪手法。
既可以将它切片焯水凉拌食用,也可以与其他食材下锅翻炒,还可以煲汤饮用。
在酷暑难耐的时候,用这样一道降温解暑的开胃小菜,安稳度过盛夏时光,岂不美哉?
当然了,苦瓜虽好,但是脾胃虚寒、低血糖、低血压的人,并不适宜食用苦瓜。
因为苦瓜性寒,脾胃虚寒者吃后会引发肠胃不适。
喝好三样
夏季人体出汗较多,水分流失极大。
只有喝对喝好,才能及时补充水分,并且在清热解暑的同时,给身体带来营养。
1.菊花茶
根据文献记载,早在唐朝,便已经开始出现饮用菊花茶的习惯了。
而到了清朝,菊花茶则更加广泛地走入民间,成为百姓生活中的清凉茶饮。
《本草纲目》对菊花茶的药效有过详细记载:
“性甘、味寒,具有散风热、平肝明目之功效。”
明清时期,医学典籍里也经常出现“菊花茶”的药用功能。
比如,明末安徽文人戴重,在《菊花饮子》一文中就讲述过自己的梦境:陶渊明传授给自己以菊花治疗眼疾的方法。
虽然这篇文章充满玄幻色彩,但足以说明,古人饮用“菊花茶”不仅因其味道甘美,更看重它的药用功能。
夏天喝菊花茶,可以帮助我们清热降火、缓解疲劳。
不过菊花茶寒凉,并非人人适合饮用,即便日常饮用,也要保持适量。
2.绿豆汤
作为传统消暑饮品,大家对于绿豆汤并不陌生。
绿豆汤口感清爽,还能防治中暑、促进消化。
俗话常说:
“夏天一碗绿豆汤,解毒去暑赛仙方。”
讲的就是喝过绿豆汤,人们就会觉得神清气爽、通体舒畅。
夏季暑湿严重,就会导致脾胃功能下降。
而绿豆性凉、补益肠胃,在帮助我们祛除暑热的同时,还有助于增进食欲。
不过,绿豆性寒,痛风患者、脾胃虚弱的人以及生理期的女性,并不适合饮用绿豆汤。
3.酸梅汁
作为最古老的传统饮料之一,酸梅汁已经有千年的历史。
从商周时期开始,古人就懂得用梅子提取酸味,制成饮品。
宋末元初的文人周密,在《武林旧事》中提到的“卤梅水”,实际上就是一种类似于酸梅汁的饮料。
到了清代,经过改进,酸梅汁更是成为宫廷御用饮品。
后来,这种宫廷饮品传入民间,成为随处可见的吃食。
清朝郝懿行在《都门竹枝词》中写道:
“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤。”
写的就是旧时北京街头,卖酸梅汤的商贩手敲冰碗儿,通过这种清脆悦耳的声音招徕顾客的场景。
酸梅汁本就生津止渴,尤其经过冰镇之后,喝上一口,更是暑气全消。
在暑热潮湿的天气里,如果你情绪烦闷、胃口不佳,或许可以喝下一碗冰冰凉凉的酸梅汁。
那么,心头的烦闷、身上的燥热,便无影无踪了。
做好三样
夏季酷暑难耐,难免让人心烦气躁。
此时更应该让内心沉静下来,不要因为躁动而鲁莽行事。
所以,除了吃好喝好,我们还要做好这样三件事。
1.平息烦躁
生活在人世间,尽量让自己多一些清静、少一点烦恼,学会把不和谐的噪音屏蔽在生活之外。
冥想作为一种平复情绪的放松方式,可以帮助我们在这个炎热夏日里,收获内心的片刻安宁,调整易怒易躁的情绪反应。
正如重阳真人所说:
“从心起,方寸清凉无忧喜。”
2.养护心神
炎热高温的环境,让我们变得更加容易乏累、困倦。
为了避免身体超负荷工作,需要给自己一段足够缓解身体疲劳的时光。
夏季昼长夜短,夜间睡眠时间相对不足,况且午后气温最高,人体最易产生疲劳感,所以这个时候,应该午休。
夏日午休时间不需太长,20分钟左右的小睡,就足以补偿夜间休息不足,帮助我们恢复精力。
3.慢走
夏季的高温容易让人感到倦怠,保持适度的运动,可以帮助我们时刻都保持活力充沛的状态。
慢步行走,是对普通人而言最为友好的运动方式。
在清晨或傍晚等温度适宜、比较凉爽的时段,脚步放缓,慢慢行走。
锻炼身体的同时,也有助于缓解压力、改善情绪。
如果有时间去绿荫中走一走,到大自然中来一次徒步,给自己的心情放个假,你会明显感到心情顺畅很多,焦虑情绪变得很少。
在看过万千繁华后才知,健康是我们这一生最大的财富。
迈开双脚,悠然步行一路后才懂,慢步走这种消夏方式,不仅简便经济,更可养性修心。
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炎炎酷暑,热气熏蒸,人心躁动。
在消暑度夏这方面,我们既可以汲取古人的智慧,也可以找寻适合现代人的方式。
只要怀着一颗安宁平静的心,让自己处于平和喜悦的状态,炎炎夏日便不再苦。
哪怕挥汗如雨,也能安乐其中。
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