德州家人们,米其林来了!
米其林在7月16日宣布,将餐厅指南扩展到德州,并按照其著名的严格标准对全州的餐馆进行评审和排名。米其林指南的历史可以追溯到20世纪初,当时为了促进轮胎销售,米其林在法国出版了第一本指南,为驾车者提供实用建议。如今,米其林的检查员仍然遵循最初的标准,在全球各地评审餐厅。
在北美,米其林于2005年首次为纽约出版了指南,之后华盛顿特区、芝加哥、加利福尼亚、佛罗里达州的迈阿密、奥兰多、坦帕,科罗拉多州、亚特兰大、多伦多、温哥华和墨西哥也陆续出版了指南。米其林指南的匿名评审员会对餐厅进行评审,评出一星、二星或三星的餐厅,并授予必比登美食推荐等称号。
米其林星级的评定标准非常严格,只有那些在食材质量、烹饪技巧、风味、菜品创新性和一致性方面表现突出的餐厅才能获得星级。这种严格的评审标准确保了米其林星级的权威性和公信力,也使得米其林星级成为全球餐饮界最负盛名的荣誉之一。
现在,米其林的检查员已经在德州展开了工作。目前,多位评审员在厨师和餐厅工作人员不知情的情况下在德州用餐,评估每家餐厅的质量、菜肴和一致性。想象一下,你在享受美食的时候,可能就在不远处有一位米其林的美食家在偷偷评审!
德州的餐厅对此充满期待,尤其是达拉斯的Tatsu和Lucia等餐厅,都在严阵以待,期望成为第一批获得米其林星级的餐厅。米其林卧底检查员的评价,将为德州首部米其林指南奠定基础,也必将推动“孤星之州”的餐饮业更加辉煌。
德州的餐饮文化丰富多样,从德州烧烤到墨西哥风味再到高档法式餐厅,每一种美食都充满了独特的魅力。米其林指南的到来,将为德州餐饮界带来更多的关注和认可,吸引更多的美食爱好者和游客前来品尝德州的美味佳肴。
首个《米其林德州指南》预计将在2024年底前推出,达拉斯、沃斯堡、奥斯汀、休斯顿和圣安东尼奥的餐厅都有可能获得米其林星级。让我们一起期待德州餐饮业的这一重大时刻吧!
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