悉尼唐人街升级！市府拨款打造“街头美食秀”，商家最高可拿$6万补助

《每日电讯报》报道称，悉尼市议会宣布将提供资金对唐人街进行升级改造，商家最高可拿6万澳元补助。

这个“一对一匹配”资金计划也意味着，只要餐馆投入一定金额用于改造，市府会给予同等金额的补助。

通过双方的共同投入，唐人街将会得到更多的资金和资源进行改造和提升。

（图片来源：《每日电讯报》）

市议会计划通过资助改造工程，将“烹饪表演”引入著名的Dixon St，使餐馆能够在街头向行人展示食物的烹饪和准备过程。

接受改造提议的餐馆和商家最高可获得6万澳元资金。

其他优先拨款项目包括标志翻新、安装霓虹灯、改造窗户或遮阳篷，符合条件的项目最高可获得2万澳元的资金。

涉及外部修缮、重新粉刷、霓虹灯标志及街道艺术的安装等工作项目，最高可以获得6万澳元。

当地倡议组织Haymarket Alliance对此表示欢迎。该组织经理Kevin Cheng表示，唐人街长期以来一直需要这种升级改造计划。

“Dixon St是唐人街的核心地带，但多年来一直缺乏必要的投资来进行改造和提升。”Cheng还运营着非营利组织Soul of Chinatown，该组织致力于保护该地区的文化遗产。

（图片来源：《每日电讯报》）

悉尼市议会一年来一直与Cheng、社区领导人以及建筑师和设计师就这一资金概念进行了至少一年的磋商，该概念最初只有“烹饪表演”。

Cheng表示，从Haymarket Alliance的角度来看，他们非常重视这个资助计划，并且注意到市议会在与唐人街进行磋商时非常认真和专注。

悉尼市议会发言人透露，升级计划将持续到2027年7月，或直到拨款资金耗尽为止。

“悉尼市将为Dixon St翻新计划提供120万澳元的资金，申请拨款的商家需要投入相应的金额。”

唐人街的餐饮业主Alan Chu表示，他可能会申请第二轮资金。不过，他认为一些商家可能难以获得经营场所业主的许可。

他还认为，“厨师画廊”式的改造需要彻底换过商店的排气系统等设施，可能会花费超过6万澳元。

“我认为设计、建筑材料和劳动力的费用将远远超过市议会提供的金额，”他说。

（图片来源：《每日电讯报》）

悉尼建筑设计公司Basalt Studio的负责人Anthony Ho则是几位热衷于建设和重新设计该地区餐馆的设计师之一。

Basalt Studio由Ho和他的姐姐Fiona共同创办，他们曾设计过南半球最大的火锅店YX Hotpot等知名餐厅。

尽管Ho的公司以设计现代亚洲餐厅著称，他表示在其他设计风格上也不容小觑。

Ho说：“传统上，唐人街是中国移民初到澳洲时的落脚点，在这里，他们可以找到家人、建立亲密关系，并找到让他们感觉像在家的东西，其中食物是一个重要的因素。”

“希望在唐人街看到企业和公共空间之间有更多的互动和融合，使这个区域感觉更像是一个独立的小城市，而不仅仅是一个商业区。”他也有信心利用市议会提供的资金完成改造。

（图片来源：《每日电讯报》）

悉尼将为华人区Haymarket和唐人街的振兴战略提供资金，这些资金将用于实施该地区的多个改造和美化计划。其中之一是一个价值4350万澳元的计划，旨在美化Haymarket地区。

这些计划包括扩展悉尼的泰国城，市议会计划将泰国城从Pitt St的原址（World Square和Belmore Park之间）扩展到Campbell St的Capitol Theatre前的小段区域。

此外，在George St的另一边，市议会计划移除Harbour St上的两条车道中的一条，该街道将唐人街和Darling Square分隔开来。

这一移除计划得到了广泛欢迎，因为在Sussex St上只能通过一条车道进入Harbour St。

*据2021年澳洲人口普查数据显示，Haymarket华人居民占当地人口总数的40.9%，华人数量在当地排第一。