2024粮油生鲜行业洞察报告

在中国零售市场，粮油生鲜行业正经历着一场由消费升级和健康意识驱动的转型。我们见证了一个明显的趋势：消费者对高品质、新鲜和健康食品的需求日益增长，而零售商则需应对多元化饮食的冲击，探索新的增长机遇。

报告指出，供给端的粮油生鲜品类保持稳定增长，特别是水果和蔬菜产量的显著提升，反映出健康膳食观念的普及。同时，消费者计划增加消费的品类中，生鲜食品/蔬果等以50%的比例占据榜首，显示出对新鲜食品的偏好。然而，传统家庭厨房正逐渐被外出就餐和外卖所替代，66%的一线及新一线城市25-35岁消费者每周至少外食两次，这无疑对零售商提出了新的挑战。

面对这样的市场变化，零售商需要在商品力和服务体验上进行创新。例如，通过提升产品品质、加强冷链物流、增加现做现卖业务等方式来满足消费者对新鲜、健康、便利的需求。同时，零售商还需关注地域特色食品的开发，以及通过专业指导和优质的售后服务来增强消费者的购物体验。

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