突然爆火！年轻人追捧，1份38元卖到断货，开店1个月就能回本？医生提醒→

据工人日报，8月2日，记者在北京一家中药茶饮店看到，标有“药食同源”的展板清晰可见。店内背景墙上，透明玻璃相框里展示着葛根、人参、天麻、肉桂等中药材。在点餐区一侧，五六个大容量煮茶壶排成一列，不同种类的药材在壶内熬煮，药香四溢。多位年轻人坐在用餐区的椅子上，享用着手中的饮品。

该茶饮店饮品单显示，店内饮品主要分为奶茶、果茶、现煮茶三大类。据店员介绍，店内共有26款饮品，每款都融入了中药草本元素。

在另一家饮品店，记者看到，店内除了有“晚安水”“元气水”等中药茶饮，还推出了“枸杞拿铁”“紫苏山楂美式”等含中药成分的草本咖啡，单价在20元~40元之间。“现在喝咖啡的消费者很多，热衷养生的年轻人也很多，因此我们将中药和咖啡进行了结合。”店员介绍道。

是真养生还是营销噱头？

不仅是茶饮、咖啡和冰淇淋，近两年，面包、火锅等多种食品饮品中都出现了中药的身影。将中药和雪糕相结合打造的中医雪糕，黄芪养生包、荷叶消暑包等养生系列面包……各种主打新中式草本概念的中药餐饮，受到不少年轻消费者的青睐。

与此同时，号称添加了中药成分的食品饮品，价格往往较高。市面上，38元一个的中药冰淇淋、52元一个的中药面包售价普遍远超同品类商品。那么，中药餐饮是真有养生效果，还是一种营销噱头？

据工人日报，北京石景山医院中医科主任任芳表示，“中医一直有‘药食同源’的说法。”如今，很多年轻人工作压力比较大，饮食作息不规律，经常处于亚健康状态，中医在养生防病方面很有优势。但对于中药餐饮，任芳表示：“噱头大于实际功效。”

任芳认为，中药的专业性很强，每种食物的偏性不同，每个人体质各异，适合的配方也不同。商家想要在专业性和适配度方面做好很难，健康与味道好之间也不容易平衡。

除此之外，根据《食品安全法》，《药典》中的物质只有纳入了食药物质目录，才能作为食品原料使用。

原卫生部在2002年就发布了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，并附上“既是食品又是药品的物品名单”“可用于保健食品的物品名单”和“保健食品禁用物品名单”。

2021年11月，国家卫健委又发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》，要求“产品标签标识和经营中不得声称具有保健功能、不得涉及疾病预防治疗功能。”

据中新网，首都医科大学附属北京中医医院健康管理部副主任医师王一战表示，中医强调辨证论治，不同体质的人适宜的中药配方不同。虽然中医有“药食同源”的说法，但中药加食品是否符合这一理念，以及能否在保证食品安全的基础上发挥其药用价值，有待考证。

王一战提醒，中药成分的安全性特别的重要，包括是否有毒副作用，是否适合长期食用，以及是否适合特定的人群，比如孕妇、儿童、老年人等都需要评估。

编辑|孙志成 杜恒峰

校对|段炼