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Bon Appétit将DC的酒吧Spero列为最佳新餐厅之一

Bon Appétit将DC的酒吧Spero列为最佳新餐厅之一

Bon Appétit将DC的酒吧Spero列为最佳新餐厅之一
《Bon Appétit》杂志刚刚发布了全国最佳新餐厅的年度榜单,华盛顿特区的Bar Spero也在其中。 这家市中心的巴斯克风格餐厅因其充满“炉灶风味”的菜单而入选了这个令人垂涎的24家餐厅名单。 这家酒吧去年9月开业,使用火烧烹饪方式传达巴斯克美食的风味和精神。 厨师Johnny Spero表示,他在西班牙的圣塞巴斯蒂安和世界最佳餐厅之一Mugaritz的团队合作后感到受到了启发。 这家酒吧并不试图复制他的旅行和经历,而是从中汲取灵感。 “我们不做西班牙菜,我们受到巴斯克地区的情感和感受的启发,以及我个人的视角来看待它,”这位厨师去年告诉DCist/WAMU。 这家酒吧在厨师的米其林星级餐厅Reverie在乔治敦起火几周后开业。 由于火灾,S
来源:DCist ·阅读原文

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