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芝加哥的5家意大利餐厅推出夏季末的菜肴

芝加哥的5家意大利餐厅推出夏季末的菜肴

9月前
芝加哥的5家意大利餐厅推出夏季末的菜肴
意大利美食以其使用时令食材而闻名,夏天是意大利人享用轻盈、色彩丰富和美味食物的季节,如带有少量烹饪的意面配酱料、烤海鲜或切成薄片的生鱼片、以及使用新鲜紫色无花果、多汁的甜瓜和甜茄子等当季农产品制作的菜肴。 意大利的每个地区都有自己的夏季特色菜。 托斯卡纳和翁布里亚以“帕桑内拉”(一种将隔夜面包和熟透的番茄与洋葱、醋和橄榄油混合制成的沙拉)而闻名。 埃米利亚-罗马涅则用火腿包裹哈密瓜制作午餐,而利古里亚的午餐可能只是一盘新鲜柠檬腌制的鳕鱼。 西西里岛在夏季充分利用茄子,将其与番茄和咸奶酪一起制作“诺玛面”或制作卡普纳塔(一
来源:Chicago Tribune ·阅读原文

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