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餐厅点评:Ummo——芝加哥的新意大利创新餐厅

餐厅点评:Ummo——芝加哥的新意大利创新餐厅

8月前
餐厅点评:Ummo——芝加哥的新意大利创新餐厅
芝加哥的新餐厅Ummo由厨师兼合伙人José Sosa开设,他的菜单被简单地描述为当代意大利菜,但实际上更多。 他的招牌菜之一是用墨鱼制作的薄片,上面放着墨鱼的浓汁和墨鱼皮炸片,这道菜不仅味道独特,还展现了厨师的文化和背景。 虽然这道菜可能不符合传统意大利菜的定义,但它确实代表了厨师自己的风格和创意。
来源:Chicago Tribune ·阅读原文

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