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备受争议的《顶级厨师》冠军盖布·埃拉莱斯在雷尼街开设了一家尤卡坦餐厅

备受争议的《顶级厨师》冠军盖布·埃拉莱斯在雷尼街开设了一家尤卡坦餐厅

9月前
备受争议的《顶级厨师》冠军盖布·埃拉莱斯在雷尼街开设了一家尤卡坦餐厅
被解雇的Comedor厨师和Top Chef冠军Gabe Erales将与Urbanspace Hospitality在Rainey Street开设一家餐厅。 Bacalar和其旁边的Tómalo Taqueria将专注于墨西哥尤卡坦州的食物。 Bacalar将于9月16日星期六在East Avenue 44号开业,而Tómalo Taqueria将于今年秋季开业。 Erales的新餐厅展示了尤卡坦地区食物的全球影响,包括黎巴嫩、西班牙和加勒比海口味。 这意味着菜品包括著名的猪肉烤香蕉叶(cochinita pibil)、咸鱼炖菜(bacalao)、季节性的玉米糕和由糕点师Natalie Gazaui(曾在McGuire Moorman Lambert Hospitality集团工作)制作的hoja santa味的酸奶冰淇淋。 餐厅设有一个由Dragan Milivojevic负责的酒吧,提供的玻璃杯装的葡萄酒菜单将专门是墨西哥制造商的产品。 Tómalo Taqueria将是一个更为休闲的步
来源:Eater Austin ·阅读原文

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