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厨师们解释了使临时餐厅成功的关键

厨师们解释了使临时餐厅成功的关键

8月前
厨师们解释了使临时餐厅成功的关键
西雅图的流动餐厅已经成为该市美食场景的重要组成部分,对于新晋厨师来说,这是一个可以尝试菜品和建立粉丝群体的方式,而不必承担更长期空间所带来的风险和压力,也不必筹集租赁所需的资金。 但是,流动餐厅并不适合每个人,流动餐厅厨师需要不断移动,从家里或厨房到农贸市场、咖啡馆和酒吧为食客提供服务。 要了解经营流动餐厅的情况以及厨师们如何将这些项目发展成为备受赞誉的正式餐厅和面包店,我们采访了西雅图最著名的流动餐厅经营者,了解他们的经验和建议。
来源:Eater Seattle ·阅读原文

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