果汁不一定健康！哈佛研究：每天喝BMI飙升，恐致肥胖和慢性病

哈佛一项最新研究显示，每天饮用一杯或更多的纯果汁可能导致儿童和成人的体重小幅增加，而果汁中的糖分可能导致胰岛素抵抗、代谢综合症、糖尿病、心脏病、肥胖等慢性疾病。

据CNN报导，这篇最近发表在《美国医学会杂志·儿科》的研究显示，儿童每天多饮用一份100%纯果汁，身体质量指数（BMI）就会增加0.03，而成年人在进行卡路里调整后，BMI也有了0.02的微小变化。

儿科内分泌学家汉农（Tamara Hannon）虽然未参与相关研究，却表示相关结果与临床情况相符，"虽然果汁在这项研究中看起来对BMI的影响不大，但如果全球都出现了这样的微小变化，就会产生巨大影响，因此除非你的孩子完全不能忍受蔬果，否则你没有理由给他们喝果汁"。

哈佛大学流行病与营养学教授威利特（Walter Willett）指出，水果对人体健康有好处，但靠喝果汁来摄取水果很容易引发过量摄取的问题，"举例来说，我们不太可能一次吃3颗橘子，但我们却能在1、2分钟内喝一杯橙汁，这几乎就相当于吃下了3颗橙子。"

威利特补充，"在喝完一杯橙汁后，我们还有可能再喝一杯。在这样的情况下，我们就会摄取太多卡路里，并导致血糖急剧升高。随着时间推移，血液中过多的糖分可能会引发胰岛素抵抗、代谢综合症、糖尿病、心脏病、肥胖等慢性疾病。"

报导称，不少人搞不清楚完整的水果和果汁之间的差异，但吃一个完整的苹果并不会使血糖水平立即升高，因为水果和一些蔬菜天然存在的果糖会缓慢地释放到血液中，但直接喝苹果汁就会让血液立刻充满血糖。

美国国家营养指南显示，青少年和成年人每天不应喝超过226毫升的果汁，而美国儿科学会也建议父母完全避免让一岁以下的婴儿饮用果汁，1至3岁的儿童每天的果汁摄取量应限制在113毫升，4至6岁儿童则不可超过170毫升。

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