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韩国年轻人终于喝腻了咖啡,这类饮品开始排长队

韩国年轻人终于喝腻了咖啡,这类饮品开始排长队

5月前

“虽然很贵,但这是一种与众不同的平静体验。”

“一开始只是好奇,后来变成了高级爱好。”

据韩国《东亚日报》1月22日报道, “茶点御膳”正在韩国兴起,“御膳”已成为韩国高级餐饮的时髦用语,茶也加入了这一行列。有些地方的价格高达每人 50000 韩元(约合人民币260元)不等,而且很难预订到。

在韩国首尔弘大入口站或江南站周边等MZ一代(千禧+Z一代)聚集的商圈,茶饮正在摆脱配角,成为主演。

其中最具代表性的是2021年在首尔新沙洞和圣水洞开设实体店的Mac Fi&Tiger。这是从2019年开始只在网上销售传统茶饮,后来进入线下的企业。

在现有的咖啡厅中,也有越来越多的地方将主力商品从咖啡改为茶。有分析认为,对于喜欢社交网络服务(SNS)的年轻消费者来说,茶正在变得越来越流行。

茶饮吸引20、30多岁的另一个原因,是有利于健康和减肥的认识。在网络门户网站上搜索减肥或美容食品,可以很容易地找到介绍对皮肤美容有好处的“美容茶”和去除脸部浮肿的“浮肿茶”的文章和视频等。

这种需求以新冠流行为起点大幅增加。报道认为,现在是对免疫力的关心急剧增加的时候了。随着在家停留时间的增加,对“冥想”的需求也在增加。

业界也期待茶市场会成长为“第二咖啡”。虽然20世纪90年代以后30多年来急剧增长的咖啡市场逐渐接近极限,但茶市场仍然有很大的增长潜力。

2023年,韩国新世界百货商店的茶产品销售额增长率与2021年和2022年相比分别达到12%和28%。韩国爱茉莉太平洋的茶专门子公司也在积极增加销售高端茶产品的门店,业务还包括T-Class等内部茶饮体验项目,吸引顾客。

此外,星巴克等知名咖啡连锁店也在韩国持续推出茶相关饮料。学习茶和冥想的“茶道”相关企业也在迅速增加。

随着年轻消费者群体的影响力越来越大,茶饮市场也对趋势越来越敏感。韩国过去流行的是像蜂蜜西柚一样含有甜味添加剂的茶,最近则流行五味子等原材料味道的茶。
有15年经验的一位茶制作者说:“就像咖啡也随着时间的推移,比起拿铁咖啡,越来越多的消费者选择美式咖啡一样,人们对茶材料本身的香气也越来越喜欢。”


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来源:i商周

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