新手必做的年夜饭凉菜！鲜辣爽口好Q弹，一盘不过10块钱！

有没有什么菜是你小时候看了连连拒绝，长大了以后直呼真香的！

我先说，那必须是皮蛋了。

自从get到它的美味以后，什么宫保皮蛋、皮蛋肉饼汤、擂辣椒皮蛋...几乎成了我没胃口时的首选下饭菜！

所以我决定今年的年夜饭凉菜也得有它的一席之地，鲜辣爽口特别开胃！

平时做过的擂辣椒皮蛋，是把皮蛋和辣椒拌在一起，可以说是味道胜过了颜值~这次我特地创新了摆盘方式，红绿辣椒下是半个完整的皮蛋，精致摆盘与美味兼具，特别适合过年端上桌！

食材 

 1.准备食材：准备3颗皮蛋和2根青椒。

 2.对半切开：皮蛋剥壳后对半切开摆在盘子上。

 3.火烤青椒：青椒洗干净后直接用明火烤至表皮发黑，烤过后，辣椒的辣味和水分都被逼了出来，肉质柔嫩，而且会更香。家里有烤网的可以放烤网上烤。

 4.开始调味：处理好的2条青椒切成末，接着加入1瓷勺蒜末。

 5.摆盘上桌：舀一小勺酱均匀地码在皮蛋上。