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千金不换明前茶,入口便知龙井香

千金不换明前茶,入口便知龙井香

6月前

春风拂过大地,唤醒了沉睡的万物。


著名作家林语堂曾说过:“春天要做三件事,赏花、踏春、喝西湖龙井”。


龙井作为春茶里的“状元郎”,绿茶皇后,康熙帝专设行宫,乾隆六下江南,几度作诗。


只为观瞻这春天里专属于龙井茶的西湖盛景,品一品这鲜爽清高,稀少又珍贵的明前龙井。


而明前龙井,是所有爱茶或不喝茶的人都会爱上的茶。




春茶的采摘,从每年的立春(2月初左右)开始,结束于谷雨(4月中下旬)。


每年春分(3月中下旬左右),到清明节当日(4月5/6日)期间采摘的龙井茶就被称为明前龙井茶。


民间有句俗语:“前三日早,正三天宝,晚三天草”。


明前龙井茶采摘时间相对较短、采摘条件高、制作工艺复杂又多,所以正宗的明前龙井茶稀缺又昂贵。


为了抢下这第一口鲜,我们早早就联系了钱塘产区的茶园。


去寻那只每年三月下旬至清明前采制、仅有少数有缘人才能得饮的春鲜。


一共有3个规格,来自龙井核心产区:


✅钱塘龙井绿茶50g/铁罐装
福利尝鲜仅49


只选至鲜嫩的芽叶,如同挑选明珠


确保每一片都蕴含着春天的气息


初次尝鲜龙井很合适



✅口粮茶,2024年明前钱塘龙井茶手工包250g


精选核心产区,优质明前钱塘龙井,色翠圆润,清香悠远。

手工包装尽显匠心独运,一口清欢,感受大自然的馈赠和手工制作的温度。

250g一大包仅129。



✅2024明前钱塘龙井100g礼盒


礼盒内含:125g*2罐(送礼袋)。

只选至鲜嫩的芽叶,如同挑选明珠,确保每一片都蕴含着春天的气息和自然的恩泽。


龙井历经采青、摊青、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头等八大流程,每步皆凝聚匠心独运


优惠价228,这一套送礼非常体面,茶好划算,性价比高!


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龙井,天下名茶

明前头鲜,更是龙井巅峰茶中极品


龙井有1200多年历史,始于宋,闻于元,扬于明,盛于清。


乾隆皇帝曾四次为它题诗,亲封十八棵龙井茶树为“御茶”。


春光明媚,茶不醉人,人自醉。


乾隆六下江南,"痴爱”这明前龙井的鲜灵。


炒制龙井茶,师傅的炒茶技艺显得尤为重要,如何才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶呢?


龙井大师,荣誉监制,明前头鲜,龙井巅峰茶中极品!



传统工艺步骤是一步都不能少。


例如刚采摘的茶鲜叶,还不能立刻炒制:要先室外铺平晾晒6-7小时,蒸发水分自然萎凋。


然后再进行同样重要的一步:炒茶!茶不离锅,手不离茶。


上好明前龙井茶,三分看茶青,七分看炒功,传统手炒,喝得是精致。


独具特色的龙井茶手工炒制工艺,使茶更妙!




“色绿、香郁、味醇、形美”冠绝古今
啜一杯,清雅兰花香,甘甜醇滋味

龙井有四绝“色绿、香郁、味醇、形美”冠绝古今,茶叶扁平光滑挺直。



✅色泽嫩绿光润,炒制后的茶叶呈黄绿色
✅茶汤香气鲜嫩清高,滋味鲜爽甘醇
✅闻着,具有明显的嫩豆花香和兰花香
✅冲泡后汤色澄澈透亮,带着初春浅浅的新绿~


饮上一杯,清雅的兰花香,鲜爽甘甜的醇滋味,似一股"仙灵“之气瞬间涌入心间
仿佛整个人都升华了,怪不得自古文人偏爱龙井。

那股子高雅,鲜灵,清贵之气,不是任何一款茶能比拟的,这世间独一无二!


西湖龙井碗泡法。



西湖龙井玻璃杯冲泡法

西湖龙井冷泡法

西湖龙井奶茶制作方法


人间三月正是采茶时
千金不换明前茶,入口便知龙井香


采茶之侯,贵及其时,早则味不全,迟则神散之,明前龙井稀少珍贵,一定要在清明前采摘茶叶。



取一芽一叶或一芽两叶,提拉采下茶树鲜叶。


这个时候的茶叶茶多酚含量低,而且芽质鲜嫩,口感也会更醇厚。


喝明前茶就是一种尝鲜儿,喝起来是嫩呼呼,甜丝丝的。


受时间限制,明前茶产量稀少。

5斤鲜茶才能制一斤茶叶,就更显珍贵。


民间亦有俗语云:“千金不换明前茶,入口便知龙井香”,所以明前最是珍稀,自己喝,送人都非常不错!


春色撩人,春天要喝一杯早春龙井。

花开,春明,听风,入静……恍若天上人间,拦一杯自在时光。

♦️男士喝龙井,有温润,儒雅之气。
♦️女士喝龙井,有婉约,娴静之美。


欲把西湖比西子,从来佳茗似佳人。龙井茶,清冽,温润,甘甜……


春天的“灵”都全在这一杯明前龙井里了~


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一方水土养一方茶
钱塘龙井,“芬芳溢齿颊,长忆清虚境”

所谓一方水土养一方茶,龙井的超凡脱俗品质。


源于江南地区春季温度适宜,空气湿润。


明前龙井茶芽鲜嫩肥硕,滋味至为鲜爽,刚做出的新茶,香气沁心,色彩嫩绿。


龙井的“色绿、香郁、味醇、形美”,古往今来,征服了无数名人茶客的味蕾。

虞集在《游龙井》中记述:“同来二三子,三咽,不忍漱”。


明朝时期,龙井茶就已渐为天下极品。




当时精通茶理并撰写《茶疏》的茶界大师许次纾,更为写实:“钱塘之龙井,香气浓郁”。


他品评龙井后道:“芬芳溢齿颊,长忆清虚境”。




匠心传承,传统手艺制茶
守得鲜活春滋味


这次我们选择的品牌梅御,专注龙井核心产区,匠心传承,传统手艺制茶。


只为爱茶者制上等品质的正宗龙井,匠心制茶,品质有保障!



从茶树、种植、茶园管理、采摘,以及制茶工艺,做好每一步,才能成就一款好茶。
没喝过龙井,不算喝过中国茶。



采摘制作三四月,南方多雨水,采茶一般选在晴天,因为光照更充足,炒制后也更香。


所以遇上天气好的日子,茶农会在早晨六七点就起床,穿好防虫防蛇服装,到茶园亲手采摘。


在整片的茶田里,找完整又细小的芽尖,是技术活也是体力活。


♦️取一芽一叶或一芽两叶,提拉采下茶树鲜叶。


♦️干一上午,腰痛无比,没有耐心都采不到好茶叶。



其中包括抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等龙井茶炒制“十大手法”。




明前嫩芽手采,300℃高温炒制,水冲开就能闻到浓郁的豆香。


茶汤明亮,入口鲜醇还自带甘甜回味。


作为口粮级钱塘龙井已经很不错啦!


这个时候预定好,清明后就能直接喝上了,必囤!



【冲泡方法】🍵 🍵 🍵


1.龙井茶冲泡水温:85-90℃沸水(切不可用即开开水,冲泡之前,最好凉汤,即在储水壶置放片刻再冲泡)。
2.冲泡置茶量:3g/杯(因个人口味而定)。
3.冲泡用水的选择:纯净水或山泉水(多次沸腾会降低水中的含氧量,影响茶汤滋味)。
4.冲泡器具选择:陶瓷、玻璃茶具皆可。
5.用开水温过杯,倒出水,再投放茶叶,然后,倒五分之一开水,浸润,摇香30秒左右,再用悬壶高冲法注下七分满之开水,35秒之后,即可饮用。
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来源:起点财经

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