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湾区餐饮业迎来转折点:新法律引发行业巨变!

湾区餐饮业迎来转折点:新法律引发行业巨变!

6月前


据《旧金山纪事报》报道(《旧金山纪事报》和 SFGATE 都归赫斯特所有,但拥有独立的新闻编辑室),加州餐饮业周二对一项将“垃圾费用”禁令适用于餐厅服务费的新法律感到震惊。


该法律名为 478 号参议院法案,将于 7 月 1 日生效,根据 CBS 新闻报道,该法禁止使用 “滴定式定价”——即公司只宣传顾客实际购买某产品或服务时所支付部分费用的做法。就像一些酒店的 “度假费” 隐藏费用,让酒店房间的价格在结账时才显露出来一样。


旧金山许多餐厅会收取服务费。最常见的是 5% 或 6% 的旧金山医疗保健安全条例附加费,餐厅用这笔费用来支付市政府强制要求的员工医疗保险费用。还有一些餐厅,例如 China Live,会向顾客收取 20% 的服务费,这笔费用会分配给员工,取代传统的“小费”制度。


顾客有时会对服务费感到恼火,但 China Live 的老板陈先生表示他收到的投诉很少,他将 70% 的服务费分配给前台员工,30% 分配给后厨员工,他认为这个系统对员工有利。


“有了服务费,他们知道如果我们更忙的话,这笔钱就会流向他们,”陈先生说,“这让他们工作更努力、更高效……他们不仅把这份工作当成一份差事,还觉得自己是公司成功的一部分,我也能从员工的士气中看到这一点,我的员工流动率几乎为零。”


除了潜在的员工保留问题之外,餐馆附加费的禁令还将迫使他提高菜单价格,而这会对生意产生负面影响。


“你不能简单地提高价格,人们会感到震惊, 现在一道原本 20 美元的菜会变成 26 美元,人们会注意到这一点。”


旧金山的A16 Pizza餐厅也对医疗保健收取 6% 的附加费。老板雪莉·林德格伦 (Shelley Lindgren) 也表示,如果她被迫取消这项附加费,她可能不得不提高菜单价格。


“除了研究这些成本将如何影响我们的价格之外,我不知道如何抵消额外的医疗保健费用,这项新规会严重影响我们的盈利能力。”


另一方面,像DoorDash和Uber Eats这样的送餐服务则不在这项禁止服务费的法律限制范围内。


拥有奥克兰餐厅Pomet的老板 Aomboon Deasy 在记者告知她之前,并不知道这项新法案。在Pomet餐厅,她向顾客收取20%的服务费,这笔费用会均分给所有员工,取代传统的小费制度。


在给联邦贸易委员会(Federal Trade Commission)的一封信中,独立餐厅联盟(Independent Restaurant Coalition)认为,取消餐厅收费将鼓励“不公平”的小费做法,这对女性和非白人工人不利。


END

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    来源:北美移民指南

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