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比三文鱼、鳕鱼都便宜,它是平民“脑黄金”!无刺肉弹口感好,这么做不用担心会挑食

比三文鱼、鳕鱼都便宜,它是平民“脑黄金”!无刺肉弹口感好,这么做不用担心会挑食

6月前


五一的时候我不是去了一趟锦州嘛,还吃了一顿正宗的锦州烧烤,特别带劲儿。


一路上包括后来在锦州的行程,也都是育婴师姐姐一家人安排好的,还一直帮我带着悠米,真的很感动。



这几年我经历了很多,但不管什么时候,你的心都会被这些温暖的情谊打动。


在我低谷的时候,不开心的时候,我还会特意来评论区翻翻留言,看着大家对我的支持,感觉整个人又是满电的状态了,能更有力量的往下走了。


虽然我这个人不爱煽情,但有些心里话还是要说——谢谢你,我的朋友们!



情感抒发完了,今天的食谱也该出场了。

复刻一下我在锦州吃过的爆炒鱿鱼!

成人版的是辣的,我改良的这个版本特意用青椒替代了红辣椒,小朋友也能尝几口。


在锦州、大连我们这些靠海的地方,海鲜在日常饮食中的占比还挺大的

我们家儿子从两岁多点就能自己扒螃蟹了,各种贝类、海螺更是我儿子的心头好。

但这些都比不过鱿鱼,那种独特的Q弹口感和嚼劲儿,让人吃一口想两口,说是会上瘾真的不夸张。


而且鱿鱼本身也是高蛋白的食物,还有钙、磷铁等微量元素,omega-3的含量也很丰富。

对于正处在大脑发育期的孩子们来说,隔三差五的做点鱿鱼吃吃,也很有好处!


- 爆炒鱿鱼 -
· 参考月龄 ·
18个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
鱿鱼1条
洋葱半个 / 青椒半个 / 红椒半个
辅料:盐、酱油、素蚝油、料酒

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食

01
处理干净的鱿鱼,斜切钙花刀,这样不仅做出来好看,也很方便入味。

02
改完花刀的鱿鱼片还是大块的,你们再这样切小一点,炒着吃着都方便。

03
接着来处理配菜吧,青红椒、洋葱都切块。我想着有孩子不能吃辣的,就把红尖椒换掉了,如果是大人吃,你们做辣口的也可以。

04
很多姐妹不爱做鱿鱼,都是觉得它腥啊还不好嚼,这里教你们一招。煮一锅开水,将鱿鱼片放进去,加一勺料酒,烫到鱿鱼片都卷起来了,迅速捞出。


05
重新起锅热油,先将这些配菜,什么青红椒和洋葱翻炒断生。

06
鱿鱼卷下锅之前,我建议你们稍微控控水,要不很容易溅油的。调味还是盐、酱油和素蚝油这些,大火快速的翻炒。

07
因为是爆炒鱿鱼,主要就是趁着热气将鱿鱼快速烫熟,千万别炒久了,鱿鱼口感就不嫩了。

08
这样爆炒出来的鱿鱼卷没有什么腥味,而且吃起来还是鲜嫩好嚼的。

甜椒的清香气味和鱿鱼特别搭,它又是营养丰富还不辛辣的食材,可以多在孩子的辅食里面加几次。



而且这种爆炒鱿鱼,真的可以说是配饭好搭档了。

我就特别喜欢直接拌到米饭里,汤汁浸润到饭粒中,筷子当勺直接扒一大口,这时候真的会让人感觉到幸福满足。


最后我再多叨叨两句:

都知道DHA对孩子好,也都知道鱿鱼、鳕鱼、三文鱼都是DHA含量很不错的食材

我自己平时在家里没少做!

也会经常给孩子买一些鳕鱼肠鳕鱼午餐肉去做补充

但不管是原切的鳕鱼块、三文鱼块,还是鱼肠、鱼肉午餐肉,我们在买的时候都要辨认仔细了。

了解鱼的品类,看好配料表,才不会踩坑!!



除了每日的文章分享之外,我也会在视频号继续给大家更新,想要了解更多辅食搭配,一定要记得关注、常看啊!

另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!

它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!

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来源:宝宝辅食达人

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