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4斤柠檬不如1斤它!名副其实的VC皇后,从小就该给娃吃

4斤柠檬不如1斤它!名副其实的VC皇后,从小就该给娃吃

5月前

虽然说都是瓜果蔬菜、粮食米面,但每个菜,每个谷物之间的营养都是有差别的。

我就特别爱琢磨这个,也喜欢和你们分享!

就比如说这个青椒吧,中餐里面的经典配菜,提味神器。

但你们不知道的是,它也是蔬菜圈里的“维生素王者”


尤其是维生素C的含量!

100g左右的彩椒,维生素C含量就超过80mg了。

对于很多不爱吃菜吃水果的小朋友来说,通过吃青椒去补充日常所需的维C,也是一个不错的方法。


而今天这个火腿青椒鸡蛋饼,就是我一直特别骄傲的方子。

做了一次,成功的让我儿子“入坑”了!


它不像是炒青椒那么直接,小小的青椒粒散布在小饼中间,鲜嫩爽脆还很提味儿

爱青椒的宝宝能吃得很好,稍微有点挑食的孩子也不会闹。


里面还有蛋碎、火腿,又是发面的做法,营养顶饿就不用说了。

怪不得学校早餐也爱做它!


- 火腿青椒鸡蛋饼 -
· 参考月龄 ·
18个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
中筋面粉150克
酵母2克 / 温水90克
鸡蛋1个 / 青椒半个 / 午餐肉1片
辅料:盐、素蚝油、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食

01
和面的老三样,面粉、酵母和清水放一块搅搅。

*和面的时候一定主要看一下用的酵母,有些酵母可能开袋时间长了,也没有放在冰箱里失活了,就很难发起来了。

02
发酵的时候,一个是控制好温度,一个是控制好时间。现在这个季节,常温下发酵就可以,看面团发酵到2倍大就能拿出来用了。

03
接着来准备其他的配料,现炒出来的蛋碎,差不多成型了就能出锅,炒的太老了还影响口感。

04
除了青椒,其它的彩椒也能拿来用,和午餐肉丁、蛋碎一块拌匀了。固定的调味三剑客,就是盐、鲜菇粉和素蚝油。

05
发酵好的面团,取出来先揉两下排气,之后再擀成平整的长方形,准备塞馅了。

06
在面饼差不多2/3的位置吧,都均匀的铺上馅料。这时候就不能太贪心,包得太多反而容易露馅。

07
从没铺馅料的一侧开始叠,叠两下就可以了,最后把边缘捏紧。

08
一整个大饼直接烙太考验技术了,你给它切成这样的小块块,不管是烙的时候,还是吃的时候都能方便不少。

09
但凡做这种面食的,总有姐妹担心烙不熟烙不透。教你们一招,从锅边淋入清水,小火盖盖焖一焖,基本就能熟透了。

*你们也可以直接上锅蒸着吃,出锅白白胖胖的,造型味道都很好。

10
我做过的面食不少,这个青椒鸡蛋饼算不上最经典的,但肯定是我最有成就感的那一个,真的就是以前学校食堂的味道!


煎烙出来的小饼,外面是脆脆的,里面又很暄软可口。

而且还是能一口塞下好几种食材的,营养这块儿也不用操心了,比做馅饼省事儿得多。





因为有很多姐妹一直在问,为了方便大家找,我在文末又新增了一个辅食板块。

不定时的分享,我们家老二的日常生活和辅食记录

基本都是好做好吃,小宝宝接受度比较高的那种,种类还是挺丰富的,感兴趣的姐妹们可以多关注一下啦~


另外,每日的食谱我也会给大家同步到小程序中,有时候一时搜不到文章,或者是做饭没灵感的时候,就该这套秘籍出场了!

它不仅对月龄、种类、厨具、功能进行了分类,你们还可以直接根据食材或者食谱关键词进行查找,轻松搞定一桌菜!

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来源:宝宝辅食达人

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