全球最大，鼎泰丰东海岸首家分店7/11曼哈顿开业

据eater 7月1日报道 在鼎泰丰（Din Tai Fung）宣布向纽约扩张两年之后，这家台湾连锁餐厅终于确定了开业日期。

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鼎泰丰的一位发言人表示，新店将于7月11日开业，这是鼎泰丰在东海岸的第一家分店。盛大的开幕庆典计划于7月18日举行。

纽约分店也是全球最大的鼎泰丰分店。新餐厅位于西50街和51街之间的百老汇1633号，通过一个玻璃立方体便可进入一个26400平方英尺、可容纳450人的空间。餐厅的中心是一个开放式厨房，厨师团队每天将在这里制作超过10000个饺子。

鼎泰丰本月开业时将实行预约制，这与加利福尼亚州Anaheim迪斯尼市中心度假区（Downtown Disney）的新店类似。纽约餐厅将在7月11日至17日开业的第一周提供限量菜单，7月18日开始提供完整菜单。7月2日已经开始在Yelp上接受预订。

根据其网站介绍，鼎泰丰由已故的杨秉彝和他的妻子赖盆妹于1958年在台北创办，最初只是一家食用油店。1972年，鼎泰丰成为一家提供全方位服务的餐厅，并推出了招牌汤包，该汤包以整整18个褶而闻名。

美国分店由第三代店主Aaron和Albert Yang经营，他们帮助该品牌在美国拓展了15家分店。Albert Yang去年说：“知名度高、人流量大的分店越多，我们就越能分享我们的美食和文化。”这对在洛杉矶长大的兄弟对餐厅进行了多项改革，比如增加了在线等候和预订功能。

鼎泰丰在中国和其他13个国家拥有170多家分店。第一家美国分店于2000年在加州Arcadia开业。