中国式饭局,如何才能不用生命喝酒?
今天的故事,可能要从一场中国式饭局开始说起。
十几年前,我刚从微软的技术部门,调任市场销售部门。很快就接到出差任务,和老板同事们飞内蒙,见重要领导,谈合作。
第二天才见领导,所以当天晚上,大家找了个特色餐厅吃羊肉。还没开始吃呢,四五个身穿民族服盛装的美女,就唱着歌、端着酒过来了。
我第一次见这种架势,有点懵。这是要付费点歌吗?
老板就是老板,有经验。他大方地站起来,接过美女递来的一碗酒,一口干掉。美女非常高兴,作为报答,端上了第二碗。老板又一口干掉。美女更高兴了,又报答了一碗。老板又干掉。
我当时就傻了。三碗酒啊。可以不过岗了。
美女们心满意足地走到第二位旁边。歌声更加嘹亮。
这位同事似乎有点发怵,他试着半推半就了一下。美女二话不说端起酒,微笑着往他嘴里灌。三碗酒就这么都灌下去了。
我数了数,我是第4位,门离我有2米远。糟糕,居然关起来了。
天啊。
第二天中午,和当地重要领导吃饭。
领导说:
我们自治区现在有规定,不能和客商喝太多酒。尤其是外商。很多外商一听说内蒙,头都大,不敢来了。所以,今天中午,我们随意啊。
我听完,如释重负。这是谁的规定,太感谢他了。
然后……我们同去的5个人,就都被抬出来了。醉到不省人事。已经很随意了,但最后居然没有人能站着走出餐厅。
我们在酒店睡了一个下午,什么会都没开。
这让我第一次,对中国式饭局,有了刻骨铭心的认识。
这样的“中国式饭局”,我参加过无数次。无数次。无数次。
但我一直不解,为什么大家要“逼”着彼此喝酒。过度饮酒对身体很不好。这种劝酒文化,到底是从哪里来的?
直到有一次,我去山东出差。青岛。
我说,你们青岛人主要喝啤酒吧?主人一愣,然后:
哈哈哈,您真爱说笑。上“小琅高”。
啤酒的酒精度,是3-5度。小琅高呢?72度。而医用消毒酒精,才70-75度。
一口喝下去,我的天啊,一条火线从喉咙插入胃里。
主人很迫切地问,感觉怎样,感觉怎样?
我说,烧一样的感觉。
主人满足地笑了。笑容里写着:我总算没给“好客山东”丢脸,没怠慢客人。
看着那份满足,我突然间,似乎有点看懂劝酒这件事了。
又有一次,我去河南出差。郑州。
落座后,主人非常热情,当众致辞欢迎了我。然后举起酒杯,真诚地向我敬酒。非常真诚。
我受宠若惊。虽然不胜酒力,但也只好吞下了杯中酒。天啊,真消毒。我邹着眉头、晕头转向地回到人间后,突然发现:
他!居!然!没!喝!
我惊讶地看着他。为什么啊?我不知道,我也不敢问啊。
他主动说:
哦,酒是很珍贵的东西。所以,我们自己舍不得喝,留给客人喝。
那一瞬间,我差点一口酒吐在屏幕上。
但是,扶着桌子颤颤巍巍的我,似乎瞬间理解了,为什么中国会有这么深厚的劝酒文化。
原来如此。
这一切,都源自于中国人的待客之道。
内蒙,山东,河南,都是好客之省。整个中国,都是好客的民族。
他们并不是想看你的笑话,他们只是想:把稀缺的东西,留给尊贵的客人。
这就是中国式饭局。
中国式饭局,大多发生在晚辈和长辈之间,学生和老师之间,百姓和官员之间,新婚夫妇和尊贵宾客之间,尤其、尤其、尤其是销售与甲方爸爸之间。
在这些饭局中,其中一方,因为各种原因,需要在饭局上,向另一方表示最大的感谢,和尊敬。
那么,如何表达呢?
扒拉扒拉,看看自己家里有点什么好东西,稀缺的东西。用稀缺,表示尊敬。
甲方爸爸,我搞到了一只野生动物。特别不容易。您尝尝。
甲方爸爸的好奇心,被极大地刺激了。尝了一口,略有失望:
嗯,其实,味道一般啊。
我尝尝。哈哈哈。是一般,是一般。但还真没几个人吃到过呢。野生动物。千万不能说啊。
甲方爸爸悄悄地心情大悦。觉得这小子是个可以信任的人。然后淡淡地说:
对了,上次那个合同我们讨论过了。内部有不同意见。你稍微改一改。明天上午,带到我办公室来。
这就是中国式饭局。
野生动物,常常并不好吃,但屡禁不止。为什么?就是因为稀缺。
请不要吃野生动物。请不要吃野生动物。请不要吃野生动物。
比如,贵。
这个世界上的东西,基本是越贵,越稀缺。
比如某知名白酒,市场价已经炒到了3000元。往桌上一放,就相当于给每个人的杯子倒了300块钱。你端起杯子呡一口,一张50元大钞就滑入胃里,被分解了。
酒,当然是好酒。但贵,才是它的根本价值。
但也因此,市场上此品牌的仿酒,实在是太多了。
有一次,我去某市出差。
对方请我们喝这款名酒。同行的一位酒鬼喝了一口,脸色不对。他说:
我喝了一辈子酒。要不然这杯是假的,要不然我这辈子喝的都是假的。
最后他发现,这是他这辈子喝的这款酒的第一杯真酒。
贵,其实不是本质。贵,甚至还会吸引大量的假。稀缺,才是中国式饭局的本质。
那么,到底要用“稀缺的什么”,才能在中国式饭局上,不用极其昂贵来表达感谢,不用喝到胃穿孔来表达尊敬,也能让甲方爸爸非常满意,从而签回订单呢?
我今天要向你推荐:稀缺的红酒。
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为什么选红酒?
喝酒,还是必要的。无酒不成席。
而红酒的好处是,沟通感情的功能还在,但喝趴下的人明显减少。你端起红酒杯的那一刻,就像穿上了晚礼服,立刻没了甩开膀子跨栏的欲望。
那么,什么样的红酒,才是稀缺的红酒呢?
我们的团队,开始在全球范围内搜寻稀缺的红酒,帮助用户,用稀缺,表示尊敬。
这时,一位《5分钟商学院》的学员,郑总,出现在了我们的候选名单上。
郑总经营着非常大的红酒生意。他是从西班牙到中国最大的红酒进口商,每年销售400多万瓶红酒。
和郑总聊的时候,我有点犹豫。西班牙,嗯,挺好。但好的红酒,不是主要在法国吗?
没错。统计学上来说是这样。但稀缺的东西,通常不符合统计学分布。
如果你要找真正稀缺的红酒,我给你推荐一款西班牙奥兰酒庄的红酒。
哦?有什么特点?为什么稀缺?
奥兰酒庄(Torre Oria)创立于1897年,跨越了3个世纪。这个酒庄的特点就在于,因为非常意外的原因,他们居然有一批存活了80-100年的葡萄老藤。
越老的葡萄藤,根系越深,越能充分吸收土壤深层的养分,结出的葡萄颗颗精华。但也因为年老,它的葡萄产量远远低于新藤。
不少酒庄为了产量,甚至曾经大规模铲除老藤,重新耕种新藤。
奥兰酒庄的这批老藤,并不是因为远见,而仅仅是因为处于半山,很难用机器大规模铲除,所以才侥幸保留。再加上虫害、冰雹、风灾、火灾等原因,能活到今天的,凤毛麟角。
巴里·迪克(Barry Dick)
美誉葡萄酒业伦敦首席酿酒师,西班牙酿酒集团顾问酿酒师
哦。有意思。80-100年的老藤葡萄。这个稀缺。我立刻产生了极大的兴趣。
可是,老藤葡萄酿的酒,就真的好喝吗?
当然。因为能吸收土壤深层的养分。另外,我们采用了“原树风干”工艺,来驾驭这批葡萄老藤。
所谓原树风干工艺,就是在葡萄成熟后,不急着采摘,而是挂在葡萄藤上自然风干。因为不断失去水分,葡萄的产量将会下降三分之二,但丰富而浓郁的果香,也会被凝炼在葡萄里。
我们用巨大的“浪费”,换取稀缺的口感。
不错,不错。然后呢?
然后,就是第三步,进橡木桶。
在中国销售的绝大部分进口红酒,都是工厂用现代工艺生产的,没有在橡木桶里储存过。这当然能提高产量,但却因为没有经过橡木桶的驯化,非常可惜地损失了口感。
如果说土地是红酒的母亲,橡木桶就是红酒的老师。没有被严厉的老师驯化过的红酒,不是好的红酒。
有意思的比喻。每行每业,都有自己的门道啊。
那,用风干工艺的老藤葡萄,需要什么样的“严厉的老师”来训化呢?
全新单一法桶。
市场上的橡木桶,主要有法国橡木桶(法桶),和美国橡木桶(美桶)。法桶的香气,要比美桶厚重、丰富很多。一只法桶的价格,也常常是美桶的数倍。
所以,不少酒庄选择,同一批酒,部分用法桶,部分用美桶,最后混合起来,以此来降低成本。但是,美桶真的驾驭不了这款酒。我们只用单一法桶。
有些酒庄还是很心疼,把一只法桶反复使用两三次。但是,这样第二桶,第三桶的香气,就会打非常大的折扣。我们只用全新法桶。
这就是:全新单一法桶。
在优秀的孩子的身上,花再多的钱请老师,家长都是心甘情愿的。
在全新单一法桶中被驯化整整12个月后,红酒会被移到瓶中,再接受陈瓶2年的成长,才会被原装出口到全球,被尊贵的红酒收藏家饮用。
稀缺的八十年老藤,浪费的原树风干,昂贵的全新单一法桶,漫长的驯化成长。
这是我需要的稀缺的红酒。
回到中国式饭局。
我问设计师,怎样才能让我们的用户,在一场中国式饭局上,拿出这瓶稀缺的红酒,无须解释,他们的长辈、他们的老师、他们的甲方爸爸,就能瞬间认识到,这瓶酒的稀缺性呢?
设计师回去想了很久。很久。
然后,交给了我们这个“八十年历史可成书”的设计。
为什么不让这瓶红酒,自己讲述自己的故事?
5号酒特有的书本瓶标
在一场中国式饭局上,你未必能找到机会,向大家仔细讲解这瓶酒为什么稀缺。但是,这样独特的瓶标设计,会很自然地引起传阅。
解开细绳的那一刻,就是打开了历史。而你适时地补充两句,更会展现对酒文化的深刻理解,引来啧啧赞叹。
还不止如此。这本“八十年历史可成书”的第一页,不是留给别人的历史,而是留给你的未来。
你可以在这一页,书写对长辈健康的祝福,对老师付出的感谢,对亲朋好友的欢迎,对甲方爸爸的迷恋。
甚至,在你儿女小的时候,写上对他(她)婚礼的祝词。
世界上90%的红酒,适合在1-2年内饮用。只有10%左右的红酒,适合存放5年以上。而只有不到1%的红酒,在合适的温度及湿度等保存条件下才能够连续10年不断向自己的品质巅峰攀爬。
用巅峰的品质,祝福他(她)美好的年华。
太赞了。
那如果,我要送人呢?
设计师说,我帮您设计了一款两支礼盒装。把看得见的独特,送给尊贵的朋友。
独特在哪里?
独特在两支礼盒装除了贵气,还赠送了一只创意十足的变形红酒架!
拥有设计著作权的变形红酒架
能继续生长10年的红酒,一定要尽量平放,让红酒浸润木塞,防止挥发。可是,大部分人家中,并没有平放红酒架。
那为什么不把包装,直接变成红酒架呢?这样,这瓶红酒,就不会被放在柜子里,而会被放在客厅里展示。他会时时想起你的有心。
太有趣了。
中国式饭局上缺的不是酒。是非常有趣,特别好喝,真正稀缺珍贵的好酒。
那么,关键的问题来了,这瓶稀缺的红酒,贵吗?
雕爷说,中国的商品是:
一分钱一分货,两毛钱两分货,三块钱三分货。
便宜的红酒很便宜,和酱油一个价格。贵的红酒很贵,和黄金一样的价格。
这款酒,曾经以非常低调的方式进入中国,售价790元人民币。
润米造物要做的事情,也是这个时代的机会,不就是通过不断降低交易成本的方式,把“三块钱三分货”的定倍率打下来吗?
所以,市场价1580元的两支礼盒装,润米造物宠粉价只有:
1580元
499元/2瓶!
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最后。
为什么这款酒,要叫“5号酒”?
孙子兵法里说:
声不过五,五声之变,不可胜听也;色不过五,五色之变,不可胜观也;味不过五,五味之变,不可胜尝也。
5,是一个神奇的数字。5,可以幻化出万种声音、颜色、味道。
希望5号酒,能给你最丰富的享受。
李嘉诚做生意有个理念:七分合理、八分也可以,那么,我拿六分。
这个世界上,每个人都想要十全十美。但是当你创造了十分的价值,只取六分,甚至五分的时候,那些看似舍掉的,其实都是你向这整个世界的存款。
舍满取半,难道不正应该是优秀企业家们的人生态度吗?
这就是5号酒。
希望你喜欢。
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