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糕点师Alex Levin创作带有全球影响的甜点

糕点师Alex Levin创作带有全球影响的甜点

糕点师Alex Levin创作带有全球影响的甜点
华盛顿特区的糕点师Alex Levin在过去十年中积累了丰富的经验,他知道如何创造出世界各地的甜点。 作为Schlow餐厅集团的执行糕点师,他为该集团旗下的各种餐厅设计了甜点,从西班牙菜到美式菜再到意大利菜,还每年举办了一场备受欢迎的感恩节和犹太新年糕点展销会。 作为一名同性恋者,他也致力于代表和支持LGBTQ社区。 虽然他曾在纽约的Jean Georges和Cafe Boulud等餐厅接受过培训,但在华盛顿特区的Osteria Morini餐厅担任糕点师后,他开始在甜点领域进行创新。 然而,在Schlow工作后,他意识到有时候没有必要改变经典甜点的味道,只需加入一些现代元素。 在Alta Strada餐厅,他为经典甜点增添了一些自己的风格,比如用香草、橙子和肉桂糖给传统的意大利甜甜
来源:Washington Blade ·阅读原文

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