南方人的祖传绝活，我找到了新做法！补脾养胃营养好，秋冬进补多吃它

如果说北方过节的必吃饺子的话，那南方不能少的，就是年糕和糍粑。

不过这种糯叽叽的食物虽然好吃，原料就是大米和糯米，营养相对比较单一。

想要让孩子解馋的同时还能吃得营养，吃得健康，今年，我建议你们试试这个山药糍粑！

蒸熟的铁棍山药黏黏糯糯，和少量的糯米粉混合。

很轻松的，就能做出糍粑那种又滑、又软、又糯的口感了。

而且铁棍山药养胃健脾，还有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，对脾胃的消化和吸收都很好。

虽然吃的也是糯叽叽的东西，但不会对肠胃带来太大的负担，孩子、老人，都能尝两口！

因为糍粑本身是没加糖的，味道全靠最后这一勺酱料来提升。

熬得稠稠的红糖汁，根据孩子的口味淋上去，清甜不腻。做过年小甜品，它真的很合适！

- 山药糍粑 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

山药150克 / 糯米粉60克 / 藕粉3克

红糖20克 / 清水100克 / 清水10克

辅料：干桂花

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

01

还是我们的老朋友铁棍山药，去皮切块后上锅蒸熟，熟透就盛出来，捣成细腻的山药泥。

*担心还有姐妹会忽视，我这里再提醒一下。你们处理铁棍山药的时候，一定记得戴好手套，避免黏液触碰皮肤过敏。

02

捣好的山药泥里加上糯米粉，搅拌均匀，再继续上手揉成面团。揉好的面团不规整不光滑都不要紧，还可以之后再揉再塑形。

03

塑形这步就很简单了，取适量的山药团，搓成光滑的山药糍粑条。

*为了避免山药条暴露在空气里变干变硬开裂，搓好的山药糍粑条记得盖上保鲜膜，最后再一块下锅。

04

烧一锅沸水，下入刚刚搓好的糍粑条，下好之后记得再搅拌几下，防止粘底。等煮到锅中的山药糍粑条浮起来了，再继续煮2-3分钟后捞出，过凉。

05

做好的山药糍粑条放到一遍，另外再熬一锅红糖水。起锅翻入红糖、清水，开小火煮开。

06

锅中红糖水煮开后，淋入藕粉水，搅拌均匀。一直煮到锅中的红糖水变得浓稠了，再关火。

07

将煮好的红糖水淋到山药糍粑上，最后点缀一些干桂花，就是满分的过年甜品了！

08

加了山药的糍粑软糯Q弹，又不会粘牙，额外还有一种山药的清香回味。

种喜欢吃甜的可以配红糖浆，也可以裹上黄豆粉，甚至可以煎、烤，多一样围炉煮茶时候的小吃食。

这样简单、健康、味道也同样不错的小甜品，过年聚餐的时候，一定要露一手！

除了这个红糖年糕之外，我们家过年一定要囤够的一款小零食——就这个脏脏年糕条！

遇见它之前，我万万没想到自己会被一颗年糕条给征服。

甚至觉得家里的脆片、爆米花都不够香了！

入口先是红糖的香甜，咀嚼后大米的香气便在口腔中蔓延开。

吃起来有一股子焦糖的香气，嚼感明显，还特别酥脆！

再给你们看看它的内部组织啊，空气感十足，所以吃起来才能蓬松到在齿间喀嚓直响。

虽然每根年糕条的表面都裹满了料，拿在手上却不会粘一手的油腻。

因为配料表足够干净啊，制作工艺也是恒温烘烤，把好食材的原味展现得淋漓尽致。

这一罐的净含量是230克，非常大的一罐，保质期6个月。

价格也是年货节的底价，25.8元/1大罐，买2罐再减5.8元，到手45.8元/2大罐！

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你们自己试试就知道了，层层酥劲和甜脆感相互交织，真的巨巨巨好吃，用来代替油炸薯片什么的，太完美了！

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