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这不起眼的食材竟好吃极了!清爽脆嫩好鲜灵,全家都赞不绝口!

这不起眼的食材竟好吃极了!清爽脆嫩好鲜灵,全家都赞不绝口!

10月前
冬日、周末、宅在家、躺在沙发里看电视,加起来便是幸福二字!

每次顺手都会点开看老剧,对新出的仙侠剧古装剧越来越无感,翻来翻去还是经典的电视剧最得我心,怎么也看不腻~

不过吃饭就不一样了,家常菜我是恨不得换着法来做,一来是工作需要,二来是兴趣所在,每每在网上冲浪搜罗到了新菜谱,这股兴奋劲一直要持续到发文分享给大家为止...

就好比今天这道荷兰豆拌北极贝吧,一般人还真是想不到把这俩食材放一起,但简单一拌,却像严丝合缝的锁眼与钥匙一般,真真是找到了神仙cp!


清爽又脆嫩,鲜灵的口感让人恨不得天天吃!

RECIPE
荷兰豆拌北极贝
食材 
荷兰豆 60g / 北极贝 40g

配料
  2小勺 葱 1根 / 洋葱丝 适量 
 红葱头 适量 / 青芥末 适量
 1.处理食材:荷兰豆用水冲洗,撕去头尾和两边的丝。



用刀斜着切成均匀细长的丝,放在一旁备用。

北极贝也切成同样细长的丝。
 2.起锅烧油:锅中冷油放入适量的洋葱丝、红葱头丝和小葱段。
中小火慢慢炸至微微金黄,期间可以用筷子翻拌,接着滤出葱油。
 3.烧水汆熟:烧开一锅水,放入刚才的荷兰豆丝。
大火汆烫至颜色由浅绿变成深绿时,放入北极贝丝。
继续汆烫十几秒,就可以捞出了,若时间太久就不脆嫩了。
然后放入冰水中快速降温,这一步能保持爽脆的口感和翠绿的色泽。
 4.挤干水分:将冰镇过的荷兰豆丝和北极贝丝用厨房纸挤干多余的水分。
 5.调味摆盘最后在荷兰豆和北极贝中加入2瓷勺葱油、2小勺盐和适量青芥末,戴上手套抓拌均匀。
码入盘中就可以享用啦!
荷兰豆丝吃起来就像黄瓜丝一样爽脆清甜。回味带着淡淡的豆香和浓郁的葱油香气!混杂在其中的北极贝脆韧十足,满口是浓郁的海鲜滋味~
好啦,今天的食谱就分享到这里,你吃过这道菜吗?你还知道哪些新奇的菜式?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~




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来源:花吃厨房

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