研究｜吃两个月的纯素食，你就能减缓衰老

据国会山报8月15日报道 一项新的研究发现，仅仅两个月的纯素食，就能降低你的生物年龄。

这项研究分析了21对不同饮食的双胞胎，在8周内的DNA甲基化水平，发表在《BMC医学》杂志上，并以斯坦福大学的双胞胎营养研究为基础。

在每对双胞胎中，一个被要求吃杂食性饮食(每天170到225克肉，一个鸡蛋和1.5份乳制品)，而另一个吃素食。参与者的平均年龄为40岁，身体质量指数为每平方米26公斤。

研究人员在研究的开始、中期和结束时，分别对被试者进行了检查。最终结果发现，素食一方的估计生物年龄或表观遗传衰老时钟更年轻，但杂食性饮食的一方则没有变化。

除了衰老之外，研究还发现，纯素食参与者比杂食参与者多减掉了大约4磅，这可能是由于研究前半段提供的膳食中卡路里的差异。

研究人员表示，体重减轻可能会导致生物年龄的下降。

纯素饮食的其他好处包括：降低心脏、激素和肝脏的年龄，以及炎症和代谢系统。