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大厨迈克尔·斯克洛的长久爱情秘诀:意大利炸鸡排的独家配方

大厨迈克尔·斯克洛的长久爱情秘诀:意大利炸鸡排的独家配方

大厨迈克尔·斯克洛的长久爱情秘诀:意大利炸鸡排的独家配方
厨师Michael Schlow最初并不打算在菜单上加入鸡肉帕尔玛,但在疫情期间,他决定将其加入菜单,因为他知道这道菜既令人安慰,又适合外带。 这个决定收到了回报,现在鸡肉帕尔玛已成为菜单上最受欢迎的菜品,每月平均销售750份,而在餐厅周期间,销量更是达到1000份。 Schlow表示,虽然他最初认为意大利美食就是来自比萨店或红酱餐厅的食物,但他逐渐发现人们对意大利美式菜肴的喜爱,因此决定将这些菜肴加入菜单。
来源:Eater DC ·阅读原文

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