北方人90%都不会做！掐头方法是关键，一口嫩到嗓子眼！

今天在网上冲浪，才发现豌豆尖的季节到了，自从在火锅里吃过一次就对它念念不忘！

花吃姐姐就开始研究起了它的花式吃法，一搜才知道，豌豆尖需要用鸡汤、骨汤、肉片汤这样的清淡但有鲜美滋味的汤底来搭配~

食材 

 1.摘豌豆尖：买一把新鲜的豌豆尖，接着要掐出比较嫩的部位来做菜。

 2.打蛋搅散：碗中打入一颗鸡蛋，用筷子搅散。

 3.开火煎蛋：锅中热油，快冒烟时倒入蛋液。