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鹿肉、野猪肉…尝尝多伦多米其林获奖的“野味”餐厅
鹿肉、野猪肉…尝尝多伦多米其林获奖的“野味”餐厅
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别以为中国人爱吃野味，
其实西人也很爱这一口。
Antler Kitchen & Bar这家
获得米其林荣耀的小店，
满足你爱吃野味的心。
餐厅并不大，只有40个座位，餐厅有木质教堂长椅和用黄麻布料覆盖的椅子，墙上挂满了糖浆桶、长出蘑菇的场景和森林风光的照片，营造出一个温馨的小屋式氛围。
Michael Hunter以采摘的食材和野味为特色，由厨师Michael Hunter和Jody Shapiro创办，两位创始人将自己对狩猎的热爱融入到美食里面。
话不多说，立马开吃！
鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。
一般粤菜以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸭心后。而Antler Kitchen & Bar就用了日式的烤，做烤鸭心。
吃起来，口感很鲜嫩，但是味道不是特别重。
重头戏来了——烤鹿架！
鹿肉的肉质腴嫩，一口送进嘴里任由肉质纯粹的香味在喉边回旋~
火候很到味，不油腻，酥香鲜嫩，厚实弹牙。
pawpaw是北美洲的一种水果，味道很像香蕉和芒果的综合。
而Semifreddo是意式冰糕，口感介于慕斯与Gelato之间。
一口吃下去，软硬度刚刚好，水果味也很浓郁。
Address：1454 Dundas St W, Toronto, ON M6J 1Y6
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★编写：OliviaZ｜图片：网上图片
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来源：多伦多吃喝玩乐TorontoDiary
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