亲戚点名这道年夜菜！软嫩油润椒香多汁，年前一定要学会！

牛仔骨用厨房纸巾擦干表面水分。

接着撒上一层薄盐、现磨黑胡椒粉和玉米淀粉。

大火热油后下锅，煎至两面上色，快速封住汁水。

平底锅不放油，倒入现磨的黑胡椒碎。

炒出香气后加入2瓷勺生抽、2瓷勺料酒、1瓷勺白糖和1小勺蚝油，煮开备用。

锅里融化黄油，爆香蒜末，倒入洋葱和彩椒翻炒均匀。