Bendi新闻
>
厨师H.O. Cham通过食物将非洲和非裔美国文化融合在一起

厨师H.O. Cham通过食物将非洲和非裔美国文化融合在一起

厨师H.O. Cham通过食物将非洲和非裔美国文化融合在一起
厨师Howsoon Cham(昵称“H.O.”)是一个活出了“美国梦”的人。 他18岁从冈比亚来到美国,毕业于贝瑟尼学院后,通过食物这种普遍语言展开了一项独特的使命。 在上世纪90年代早期,在詹姆斯·比尔德奖得主厨师辛迪·沃尔夫的指导下学习后,Cham开了几家餐厅。 他位于华盛顿特区西北部的餐厅Moi Moi致力于将非洲人和非裔美国人团结在一个常常被边界和文化差异分隔的世界中。 Cham在谈到Moi Moi的创立时表示:“食物、奴隶制和历史之间有很多联系。 这就是这个想法的来源。 ”他解释说,对于希望与非洲文化建立联系的非裔美国人来说,Moi Moi是“一个很好的起点”。 他解释说,对于黑人美国人来说,品尝食物就像是在西非进行了一次旅行,他的餐厅不仅提供冈比亚风味的菜肴,还有尼日利
来源:The Washington Informer ·阅读原文

相关新闻

厨师Ojok Grichang将素食和非洲美食融合在一起:精髓呈现西伍德的GOAT Global正在将大麻和咖啡的世界融合在一起- LAmag-文化、食品、时尚、新闻和洛杉矶Beechview和曼彻斯特团体通过食物将孩子们团结在一起的项目安吉丽娜·朱莉的新LES冒险将高端时尚、艺术和美食融合在一起我的Ly将城市设计、艺术和场所创造融合在一起,打造鼓舞人心的空间西区的“丛林之间”将印度尼西亚和日本美食与法国烹饪技巧融合在一起两位湾区厨师如何通过食物庆祝排灯节Lakeview糖爹厨师将参加食物网络的“万圣节烘焙大赛”芝加哥美食节将顶级厨师和美食爱好者聚集到哈里斯屋顶的大庄园美食与美酒杂志将西雅图厨师列为美国11位最佳新厨师之一通过艺术将邻居聚集在一起在仙人掌咖啡馆度过的一个晚上:通过爵士音乐将人们团结在一起前肉类和土豆总经理、行政厨师将在匹兹堡商业时报上开始在劳伦斯维尔开设Solera Wine Co.华盛顿特区的加拉西班牙剧院:将拉美裔人士联系在一起近50年“一切都是本地的”:粉笔霍华德街通过生动艺术将社区聚集在一起WalkGood LA通过疗愈方式将社区聚集在一起芝加哥农业之旅将乡村和城市生产者聚集在一起604 Records的新艺术市场将艺术家和粉丝紧密联系在一起一位土著厨师展示沿海第一民族的食物文化美食和美酒杂志评选的最佳新厨师将于本周在国会山开设Pascual餐厅麻省总医院Brigham将心理健康与初级护理结合在一起,通过新合作伙伴关系曼尼托巴继续考虑将烫发中心和音乐博物馆结合在一起的想法厨师Mindy Oh在Abernethy's LA的韩裔美国故事周三10月25日:与厨师Cullin David谈论历史、文化、社区和加勒比美食
logo
联系我们隐私协议©2024 bendi.news
Bendi新闻
Bendi.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Bendi.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。