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白人饭还能这么香?闻着味儿就狂流口水,在家随时随地都能做

白人饭还能这么香?闻着味儿就狂流口水,在家随时随地都能做

6月前

我今天真的是被牛肉+土豆这对老搭档的新吃法,给惊艳到了!

入口绵密,厚重的土豆泥吃着奶香浓郁,搭配上酸甜可口的番茄肉酱,热腾腾的,每一口都很满足。


虽然叫做牧羊人派,但这道传统的英式料理却很接地气。

不用你额外再做酥皮,只用土豆和牛肉堆叠在一起。

表面的焦褐纹路,是奶酪碎高温炙烤后留下的痕迹,看着就诱人无比。


主食和肉这时候都登场了,只需要再加一点时蔬进去,这一餐的营养基本都聚齐了。

外层的土豆泥焦香酥脆,里面又是绵绵软软的,一勺挖到底,香味儿无处可逃。


- 牧羊人派 -
· 参考月龄 ·
18个月以上,对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·
洋葱50克 / 胡萝卜20克 / 番茄1个
豌豆30克 / 玉米粒30克 / 牛奶15克
牛肉馅150克 / 土豆180克 / 奶酪碎40克
辅料:酱油、素蚝油、番茄酱、盐、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食

01
只要是做牛肉,必须的搭配就是洋葱,在锅里煸炒出香味儿,再下其它食材,味道马上就不一样了。

02
焯过水的豌豆、胡萝卜、玉米粒都是时候下锅了,如果喜欢吃蘑菇,也可以切点口蘑放进去。

03
在家里做嘛,肉馅可以放得足一些。

04
等到肉末炒到变色了,加上去皮的番茄丁,调味就是1勺酱油、1勺素蚝油和1勺的番茄酱,翻炒出汁。

*番茄丁一定记得去皮啊,方便孩子吃,还好出汁。

05
这时候往锅中加一小碗清水,盖盖小火焖个20分钟,让肉末更加入味。最后大火收汁到酱汁浓稠,再盛出来备用。

06
土豆你们用蒸的或者煮的都可以,但我推荐选更软糯一些的黄土豆,口感味道都很好。捣成泥后再加上适量的奶酪碎、盐、鲜菇粉和牛奶,简单调个味。

07
熬好的肉酱倒入准备好的烤碗中,等肉酱铺匀了,再铺上土豆泥。

*没有烤碗的,也可以用家里厚实一点的大碗,但要是烤箱能用,耐高温的那种。

08
烤箱做,还是上下火180度,烤个20分钟左右。如果用空气炸锅,最好不要用太高的玩,在15分钟的时候看看土豆泥表面的状态适当增加时间。

*进烤箱之前,用叉子在土豆泥上划出一棱棱的纹路出来,烤出来的样子也好看。

09
烤好的牧羊人派,表面是这种很诱人的金黄色,微微有点焦褐,看起来更有食欲了。

10
虽然做过那么多土豆料理,但今天这个牧羊人派,在我心里仍然有很高的地位。

表面焦酥的土豆层是我儿子最爱的一部分,再往下探,是绵密的土豆泥混着浓浓的奶香。


肉末的味道并不霸道,酸爽可口,尤其是和土豆泥搭配在一起,口感丰富不腻,全家人都会很爱吃。

做得多了,剩下的番茄肉酱还能拌饭拌面条,味道完全不差!



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来源:宝宝辅食达人

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