人类饮食新观 | 《环球科学》新刊导读

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专题报道 SPECIAL REPORT

人类饮食新观

人类的演化历史，究竟指向了怎样的饮食方式？

为什么有人体重指数超标，但依然健康？

突破性的“明星减肥药”怎样调控大脑，并展现出超越减重的潜力？

在肠道中，一类长期被忽视的细胞，如何发挥出至关重要的作用？

随着这些饮食背后的科学问题得到解答，我们也在更深刻地理解人类本身。

物理学 PHYSICS

当维格纳的朋友变成量子AI

量子叠加态会因观测坍缩至确定的量子态，但观测者本身是否会影响这一过程？对此，物理学家尤金·维格纳曾假想过一位思维处于叠加态的人类朋友，希望借此探讨针对同一系统不同观测者观测结果不同的悖论。但原则上，让人类处于叠加态过于困难，导致这一思想实验始终难以得到测试。最近，一些科学家提出，如果用未来量子计算机中的AI代替维格纳的朋友，或许能帮助我们解答有关现实是否绝对客观的疑问。

生态学 ECOLOGY

红树林的北上之路

20多年来，生态学家伊尔卡·费勒一直在追寻美国最北端的红树植物。这些植物随气候变化，正不断挪移位置。但在很长一段时间里，科学家不清楚它们会迁到多远的地方，并且普遍认为它们很难生长在纬度更高的北方。然而，沿着佛罗里达州海岸线一路向北，费勒与同事在越来越靠北的地方，发现了一株又一株红树植物。随着全球变暖趋势的延续，这些植物向北扩张很可能变成永久性。

能源 ENERGY

电网的下一场挑战

新能源装机比例不断提升，还有用电和发电在地域上的不均衡，都在逼迫德国扩充电网。但盲目新增输电线路，不一定能提升电网整体的输电能力，反而可能导致堵塞，甚至停电。这种现象被称为布雷斯悖论，已经在现实的道路交通网络上出现过。理论和实验都证明，电网中布雷斯悖论的威胁切实存在。在预测和避免布雷斯悖论上，德国科学家提出了自己的见解。

演化 EVOLUTION

人类如何失去尾巴

在脊椎动物中，人类是极少数没有尾巴的动物，这不仅使我们失去了尾巴带来的诸多便利，也带来了尾部骨骼和肌肉的一系列重组。然而最近的一项研究发现，导致人类祖先失去尾巴的遗传学机制，可能出乎意料地简单：大约2000万年前，一个小小的转座子跳进了人类和猿类祖先的基因，开启了我们失去尾巴的故事。

生理学 PHYSILOGY

是什么让过敏横行？

对伊丽莎白来说，她无法想象自己3个孩子都碰巧出现了形式各有不同的过敏症状。有的是对花粉过敏，有的对玉米和花生之类的食物过敏，有的甚至走进卫生状况不受控的房间就会过敏。因此，她不仅需要耗费大量的精力为自己的孩子准备不同的食物，还需要随时备着应对过敏的药物。究竟是什么原因造成了过敏横行？很多人提出了不同的假说，比如抗生素假说、过洁假说，但在验证这些假说时，证据却又指向了不同的方向。

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